吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾阜阳市某某化学维修站人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏阜阳市某某化学维修站不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:热门资讯)
- 五一假期临近,国际旅行警惕登革热
- 枢密院十号:美军向中国亮出“超远程武器”!
- 富二代们的游戏人生
- 外媒:北约宣布将向乌克兰再交付5套防空系统,拜登称是“历史性援助”
- 关晓彤范丞丞官宣了,全网恭喜!
- 外媒曝菲律宾计划购首艘攻击型潜艇,美国专家质疑:钱和能力都是问题
- 又一上市房企宣布:退出房地产开发业务!
- 500亿险资私募已入市,稳步建仓并将长期持有
- 叫谁都叫“老师”?合适的职场称呼怎么选
- 男子造谣“有人开车反复冲撞拆迁队致人死伤”,警方:拘留!
- 男子造谣“有人开车反复冲撞拆迁队致人死伤”,警方:拘留!
- 数读深改丨增“数”增“智” 社会治理效能不断提升
- 女子因值机起冲突被航空公司永久拒载,法院这样判
- 欧洲杯也可以很好看!6分钟连进两球,荷兰队逆转晋级四强,约战三狮军团
- 终于配彩电了 大众途观L PRO预计将于5月15日上市
- 墨西哥军校生毕业典礼跳伞 学生降落伞未打开坠落身亡
- 朝阳区110家医疗机构启动“三伏贴”预约
- 斯洛伐克一景区发生山体滑坡 造成2死16伤
- 一线老师:课堂上听课的学生寥寥无几,大半时间都用来维持纪律了
- 又一上市房企宣布:退出房地产开发业务!
- 立秋之后如何健康养生 views+
- 日本首相岸田文雄放弃竞选连任,开记者会披露原因 views+
- 泰国总理遭免职,上台不足一年 views+
- 时隔六年,高血压防治指南修订发布!8个更新重点一定要知道! views+
- 中新真探:OK镜能治愈近视吗? views+
- 国台办回应海警依法送返台湾省籍船员 views+
- 岸田文雄宣布:将不会参加自民党总裁选举 views+
- 大连通报一渔船倾覆8人落水 致2死3失踪 views+
- 世界波!卡扎伊什维利无解远射破门,泰山1 views+
- 采用全新外观/最大功率187KW 探索06 PRO实车曝光 views+